发馒头发了一宿第二天有酒的味道能吃吗?
有酒味很正常因为夏天天气特热、发面又快才会现这种味、这也是发面的一个过程、所以可以用他蒸馒头的、但要稍微多放点碱而己
白酒放一晚上变浑浊?
白酒变浑浊的主要因素是因为温度，这和质量差没有关系，冬天的温度比较低，会使酒体溶液的饱和度降低，从而产生不饱和脂肪酸颗粒，而酒水看着浑浊就是由这种脂肪酸颗粒造成的。 不过，这种不饱和的脂肪酸颗粒是不会给酒带来什么不好的作用的，酒遇冷变的浑浊只是短暂的现象，如果酒的质量耐打，它就会随着温度的升高，浑浊慢慢消失，最后依旧是清澈透明的，所以，若并非质量原因，这种不饱和的脂肪酸颗粒对酒体是没有任何影响的。
温度对白酒的影响还是比较大的，很多人会试着去把白酒加热了之后再喝，但是却没有人将白牛冰镇过后再喝，因为白酒一旦受到低温，就会出现白色絮状凝结物。 这种凝结物是白酒中的高级脂肪酸乙酯等醇溶性物质以及蒸馏时大火大气蒸出的蛋白类物质由于温度降低而溶解度减小导致的，如果是玉米酿造的白酒，遇到低温这种浑浊情况会更严重一些，所以在用玉米酿造白酒的时候都要求去掉胚芽。
自已刚灌的风干肠放屋里20多度放一宿能坏吗?
自已刚灌的风干肠放屋里20多度放一宿不会坏。 风干肠需要的温度在20度到25度之间，通风阴凉处。 风干肠保存方法：放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查，风干肠是否一直保持干燥。风干肠做好后必须进行晾晒，但是风干肠的晾晒方法与一般的香肠不同，不能直接太阳底下暴晒。
自已刚灌的风干肠放屋里20多度放一宿不能坏。放食物的时候,最好是放到冰箱冷藏或者冷冻,如果表面已经出现有霉点,这种情况下是不建议再继续食用的。
如果您的风干肠刚刚灌制而且未经妥善储存，将其放在温度较高的室内可能会导致肠衣变软或变质，甚至可能会产生有害细菌，对健康有影响。此外，如果肠衣受潮，也可能导致风干肠变质。 因此，为了保证风干肠的质量和安全，建议您将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，最好是放在温度低于20摄氏度的地方。如果要将其放在室内，也要尽量避免放在阳光直射的地方。如果您发现风干肠已经变质或出现异常气味，建议不要食用。
不会坏，可以喷点白酒。中午20度21度的天气有点热，所以最好是在阴凉通风的地方晾干，避免受日光直射，并每天翻动，避免打折处受热变质。
可能会坏掉。 因为风干肠一般需要晾干一段时间才能保持长时间的保存，而且在晾干的过程中需要注意温度和湿度，如果自行晾干的肠没有达到足够的晾干程度，且未保持适当的温度和湿度，则有可能存活细菌，并且可能会变质腐烂。 此外，如果在放置过程中还受到了其他的污染或受热，就更容易变质。 建议大家购买时选择正规的有保证的风干肠品牌，并妥善保管。
如果只放一宿的情况下不能坏，因为自己做的风干肠是腌制好了的风干食物，如果要是长期存放，要放在通风干燥的地方，气温不要超过20度，这样能放的长久一些
还是看天气和温度的话如果是5月份的话，房间里20多度如果是没有冰箱冷藏柜的话，可能会坏，而且还会因为热会长毛
1 不会坏2 风干肠是经过腌制和晾干的食品，在保证干燥和卫生的情况下能够保存较长时间，放置在室内温度为20多度的环境不会导致其变质或坏掉。 3 一般来说，放置在阴凉干燥、通风良好的地方更有利于保持风干肠的品质和口感。 如若长时间不食用，可以考虑将其冷冻保存以延长保质期。
不会坏风干肠是一种经过腌制处理的肉制品，干燥程度较高，其水分含量并不高，且腌制过程中可能添加了一些防腐剂和抑菌剂 在放置过程中，如果温度不过高，且有充足的通风，风干肠通常不会出现变质的情况 但是为了保险起见，最好还是将风干肠放在阴凉的地方保存，避免暴露在阳光下，因为高温和阳光会促进细菌生长，从而导致风干肠变质
如果您的风干肠已经完全熟化和干燥，并且在灌装过程中得到了适当的处理，那么在放在室温下一夜后不太可能坏掉。但是，如果放置的温度太高并且时间太长，就可能会导致风干肠的质量下降和变质，因此最好将其保存在冷藏室中，这样可以延长其保质期。另外，请务必注意食品安全，避免食用已经变坏的食品。
为什么刚蒸馏出酒是60℃，过几小时就降到55℃?
这是因为瓶子里的水蒸气冷却后稀释了酒精浓度的缘故。刚蒸出来的酒带着热的水蒸气，这时水蒸气是气态，它不会影响到酒精的浓度，所以这时酒精度较高，过了几小时后，水蒸气冷却变成了水，和酒精混合在一起，也就是说，酒精总量没变，酒里的水增加了，这时酒精度自然就下降了！
